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GELATINA (60 CAPS) |
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Descrição de Gelatina (60 caps) A Gelatina é uma proteína obtida a partir de hidrólise de colágeno da pele de bovinos ou outros animais. Através de um processo de purificação ele é separado e processado até a conversão em gelatina.
Este processamento pode ser feito sob condições ácidas ou alcalinas. Se por via ácida, temos a gelatina tipo A; se por alcalina, temos a gelatina tipo B. De um modo geral, porém, tanto um tipo quanto outro pode ser usado nas mesmas aplicações.
Sob o ponto de vista nutricional é de muita utilidade, haja vista a grande concentração de aminoácidos em sua composição.
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